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- とり天
| 材料 | 分量 | 下ごしらえ | 所要時間 |
|---|---|---|---|
| 松茸の味お吸いもの | 1袋 | ||
| 鶏むね肉（皮無し） | 140ｇ | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| 天ぷら粉（市販品） | 30g～ | ||
| 水 | 40g～ | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| ※お好みで大根おろしなど | お好み量 |
| 調理時間 | |||
|---|---|---|---|
| 1.鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにする。 | 1分 | ||
| 2.[1]をボールに入れて松茸の味お吸いものと酒をまぶし手でもみ込んでおく。 | 2分 | ||
| 3.別のボールに天ぷら粉と水を入れて溶いておく。 | 1分 | ||
| 4.揚げ油を中温に熱する。 | |||
| 5.[2]の鶏肉を1枚づつ[3]にくぐらせながら油に落とし天ぷらを揚げる。 | 3分～4分 | ||
| ※大根おろしなどお好みでどうぞ。 | |||
大分県名物の「とり天」の下味が松茸の味お吸い物ひとつで決まります。
揚げ立て熱々はもちろんのこと、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ。
天ぷら衣は気持ち硬めに溶いた方がキレイに揚がります。
