作り方
大きめの器に「麻婆春雨」の「春雨」を入れ、春雨が浸るまで熱湯を注ぎ、春雨を戻す。
春雨が戻ったらざるに移し、冷水で洗ってよく水気を切り、「麻婆春雨」の「麻婆ソース」と和える。
ライスペーパーを水に潜らせ、クッキングペーパーで水気を取る。
湿らせたライスペーパーの上に[2]を2つまみと、きゅうり・レタスを1つまみずつのせて巻く。
[4]を半分に切ってできあがり。
コツ・ひとくちメモ
春雨の水気は、よく切りましょう。
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