作り方
ボウルに卵を溶きほぐし「広東風かに玉の素」を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し大きなかに玉を焼いておく。
お湯700mlを沸騰させる。
めん、玉ねぎ、タケノコ、しいたけを入れてフタをして中火で4分煮込む。
【３】のフタをあけたらめんをほぐして「調味ソース」を入れて弱火で2分煮込む。
水溶き片栗粉を流し入れトロミを付ける。おろし生姜を加える。
【１】の広東風かに玉をのせる。空になったフライパンに水200mlと「あんかけの素」を入れ、かき混ぜならトロミがつくまで煮詰める。かに玉の上にかけてできあがり。
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